一．基本规则

游戏在一开始，只有庄家可得到十四张牌，其余的人十三张。庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出。此时，其它三家都有权力要那张丢出的牌。庄家的下家（右手边的玩者），有权力吃或碰那张牌，其它两家则只可碰或杠那张牌。。“碰”比“吃”优先。碰牌要快，要在3秒之内报出。

二． 庄家规则

杭州麻将实行抢庄制。即上一圈的胡牌者担任庄家。

三．胡牌的要求　　

（一）胡牌者的牌型必须具备下列牌型之一：
1．胡牌的基本牌型 (1)11、123、123、123、123 (2)11、123、123、123、111(1111，下同) (3)11、123、123、111、111。 (4)11、123、111、111、111． (5)11、111、111、111、111．
2．胡牌的特殊牌型 (1)11、11、11、11、11、11、11(七对)
（二）杭州麻将里的“暴头”，即你的11，123，123，123，123一对（11）中有一个是财神（也叫百搭），那你下一圈随便抓任何一张牌都可以胡牌了，那这时候你的胡牌就称做：“爆头”，“爆头”的分是自摸分乘2。如果这时候你的一对都是财神则可以把多余的财神打出去，回来再“爆头”，这时候叫“财飘”，分又要再加一倍，再飘就再加一倍！
（三）如果你有杠。在你听牌或要“爆头”的时候杠了你要胡的牌，那分数就自摸的分*4。如这时再.飘财神则再加一倍。
（四）杭州麻将里财神是根据每轮庄家掷骰子的大小随机来翻取的，翻的那张盘就是财神，所以杭州麻将的财神只有3个。而这时候白板就代替翻出的那张牌。

四．承包
杭州麻将有承包规则：有人吃（包括碰）了你3次，最后他胡了，那就是你要承包所有的分。

五．胡牌大小
1． 杭州麻将平庄时不能放冲（点炮）的，只能自摸。只有在一个庄家，连庄2次以上才可以放冲。庄家可以放闲家的冲，闲家也可以放庄家的冲。但闲家和闲家之间不可以互相放冲。
2． 如果庄家胡则闲家给庄家胡牌大小×2。庄家连庄2次则积分和银子×4。连庄3次则记分和银子×8，3连庄后都按3连庄计算。闲家给庄家连庄次数×胡牌大小的分值。反之，如闲家和，庄家以连庄的次数2平方×胡牌的大小分值给胡家，其余闲家仍按平庄的分给胡家，如果时闲家放庄家的冲，则其余闲家不用给分。
3． 一盘只能有一位胡牌者。如有一人以上同时表示捉冲时，从庄家按逆时针方向，顺序在前者被定为'胡牌者'。